４月　　桜茶つくり

　　　　　　　　　　　　　　　　　今年は、４月に入って雪が降ったりと天候不順で、桜茶に必要な八重桜も
　　　　　　　　　　　　　　　なかなか咲かず、ようやくあたたかくなり、花が咲いてきた４月後半に桜の花をつみました。

2〜3分咲きの花を選んで摘んでいきます	脚立に乗っての花摘みです	じっくり選んで摘みます
摘んだ花は水洗いをして	塩を入れ混ぜます	塩を入れて1週間ほど漬け込み、水が　　　　　　　　　　上がったら白梅酢で漬け込みます。
漬け込みが終わったら天日で干します		干し終えた桜は、焼き塩にまぶし密閉容器に入れて保管、お祝いの時やお客様のいらした時に桜茶を入れます。　美味しく仕上がるといいですね。

筍掘り
お寺の裏山で今年もまた筍を掘らせて頂き、貴重な体験ができました。

筍を傷つけない様に		先生あったよ〜
	やわらかそうな筍が思ったよりたくさんとれまし　　　年長さん！お疲れ様でした。	少し日を置いての裏山こんなに　　　　　　　　　　　筍が大きくなってました